X - BURGUER SALADA DE CHOCOLATE

1 pão de hamburguer doce.
60g de hamburguer de chocolate (massa especial de brigadeiro)
40g de creme patisserie
30g de morango fruta
8 Folhas hortelã
20g CATCHUTNEY

Ingredientes:

BRIGADEIRO: (para substituir o Hamburguer de carne)

1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) manteiga
3 colheres de chocolate em pó

MODO DE FAZER:

Levar toda essa mistura ao fogo baixo, e ir mexendo sempre para que não grude no fundo.

Deixar um ponto mais duro, para poder moldar em formato de Hamburguer.

CREME PATISSERIE (para substituir o queijo prato)

Ingredientes

50g açucar cristal
25g farinha de trigo
2 ovos inteiros
250ml leite
gotas de baunilha

MODO DE FAZER:

Bater na batedeira os ovos (retirar a película que protege a gema, para que não fique com gosto forte de ovo) com o açúcar até esbranquiçar.
Levar o leite com a baunilha ao fogo, até ferver.
Misturar os ovos batido, o leite, e misturar bem lentamente.
Voltar a mistura para o fogo com a farinha de trigo (peneirada) em fogo baixo, até engrossar.

Fica como um mingau grosso.

2 morangos grandes em rodela (para substituir o tomate)

Folhas de hortelã ( para substituir o alface)

Para substituir o catchup, foi usado CATCHUTNEY ORGÂNICO a base de flor de hibiscus, (produto saudável e inovador na gastronomia).

PASSO-A-PASSO MONTAGEM HAMBURGUER

Com pasta americana e marzipã, fazer as orelhas, olhos, nariz, bigode, boca, dentes e gravata.
A pasta americana e marzipã, comprar em docerias ou com boleiras.
Nessa receita, minha amiga Geusa Redó (cake-designer) usou sua pasta americana e marzipã, que usa em suas encomendas de doces e bolos.

MONTAGEM HAMBURGUER DE CHOCOLATE

Pegar a parte de baixo do pão, colocar o hamburguer de chocolate, com um saco de confeiteiro colocar o creme patisserie, os morangos cortados ao meio, as folhas de hortelã, CATCHUTNEY e a parte de cima do pão com a carinha do coelho engravatado.

Agradeço aos parceiros e amigos Florisval da Galeria dos pães e Geusa Redó (Cake-designer) que trabalha com doces de festas, casamento a 10 anos com muita qualidade e amor ao trabalho.